Muffins végan aux mûres sans œufs ni beurre
Des muffins végan ultra moelleux aux mûres, sans œufs ni beurre, prêts en moins de 40 minutes. Une recette simple, accessible et parfaite pour un goûter gourmand.
Ingredients
Ingrédients secs
250 g farine de blé / 80 g sucre / 1 cac levure chimique / 1/2 cas bicarbonate de soude / 1 pincée de sel
Ingrédients liquides
100 ml lait végétal / 80 g yaourt de soja nature / 60 ml huile neutre / 1 cac d'extrait de vanille
Fruits
150 g mûres fraîches ou surgelées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.Garnissez les moules de caissettes.Mélangez les ingrédients secs.Fouettez les ingrédients liquidesIncorporez sans trop mélanger.Ajoutez les mûres délicatement.Remplissez aux 3/4.Cuire 22–25 minutes.Laisser tiédir avant démoulage.
Ne pas décongeler les mûres surgelées. Fariner légèrement les fruits pour éviter qu’ils ne tombent au fond. Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique. Peut se congeler.